お菓子作り

<紅茶のアイスボックスクッキー>

<紅茶のアイスボックスクッキー>

材料
無塩マーガリン200g  砂糖100g  卵 1個
小麦粉 300g  紅茶(アールグレイ)大さじ2
ステックシュガー 2本

作り方
1・デジタル量りの上にボウルをのせて、マーガリンをのせて室温にもどす。
2・量りに泡だて器を、ミニざるをのせて、重さを「0」にして、ざるの上に砂糖を入れて量る。
*ワンボウルで粉をふるいながら、生地を作っていきます^^

3・ざるの中の砂糖をスプーンでくるくる回しながら、ふるいにかける。
4・マーガリンと砂糖が混ざりあったら、卵を加えてよく混ぜる。
5・砂糖の時同様に、泡だて器にざるをのせて量りを「0」にし、小麦粉を量り、粉をふるう。
6・泡だて器をとり、ゴムベラにかえて、紅茶を加えてさっくりと生地を混ぜる。

7・これくらいの状態になるまで・・・・

8・ラップに3つにまとめて冷凍庫で1時間ほど置く。

9・生地が固まったら、鉄板にクッキングシートを敷き、2mmの厚さに切った生地をのせて
ステックシュガーをかけ、170℃に温めたオーブンで15~20分ほど焼く。
焼き加減は自宅のオーブンで調節してくださいね。

薄ーく2mmくらいの厚さが、一番おいしいですよ。

私のおやつ作りは、洗い物を極力出したくない!
そんな考えで、結構ズボラな作り方です。

とっても繊細とは言えない家庭の味。
少し甘みを抑えた、我が家の味。
混ぜ混ぜ5分程度の生地作りなので
思い立ったら、朝でも。夕ご飯前でも、夜中でも
作れてしまうほど、簡単です^^